雪蛤怎么吃？食用前有什么处理方法

提到雪蛤，可能有些朋友还是比较陌生的，但实际上它就是东北林蛙的另一个名字。其实在东北大家还称它为蛤蟆油。在医学上被称为动物人参。作为一款男性，女性朋友们都适合食用的滋补品，它有着很多的功效。有些朋友因为压力大会产生精神焦虑，免疫力低下等症状，这时候雪蛤就起到了一定的作用。

一、雪蛤怎么吃  食用前有什么处理方法

泡发：在雪蛤泡发之前，一定要先除去筋和皮，这样可以减少腥味并促使雪蛤的口感更爽滑。

雪蛤在烹制前得用清水泡发，需要用清水浸发4小时至5小时，至白色棉花球状，挑拣去雪蛤膏的杂质，期间需换水一至两次，便可准备烹调。

如需彻底去除腥味，建议在烹调前，与姜或陈皮一同煮5分钟。

要注意，浸发时不能放在冰箱里，时间也不能过长，否则会影响口感。

泡发时间不宜过久，会让雪蛤中的精华部分散失。

二、木瓜炖雪蛤

用料主料：雪蛤5克、木瓜1个、姜4片、冰糖适量、枸杞子4粒、水适量。

1.雪蛤用清水泡一夜，清洗干净。

2.木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。

3.小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。

4.捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。

5.把炖好的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。

三、椰汁雪蛤

配料: 雪蛤干少许、红豆一勺。 冰糖若干，椰汁适量，生姜两片。

1.先把雪蛤干放在水中浸泡，加两片生姜去味，约一个小时即发胀完成，变成透明的絮状物。

2.捡去其中黑色的筋膜，用清水漂净后，盛入炖盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小时。

3.吃的时候调入芦荟蜜，再舀一勺红豆进去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。

四、莲子红枣炖雪蛤

材料：雪蛤15克，水4碗，莲子20克，红枣6粒，冰糖4小块，姜3片

做法：雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时，即可品尝。

上述内容中为大家介绍了一下雪蛤怎么吃。以及两道雪蛤的日常做法。在古代，雪蛤曾被列为宫廷贡品，由此可见其功效之显著，雪蛤油对于女性朋友来说可以起到抗衰老的作用呢。但毕竟作为一款补品，我们在食用过程当中一定要掌握好合理的用量，切不可贪嘴多食。