茄子几月份上市

茄子是非常不错的一种蔬菜，虽然它没有其它蔬菜一样的绿色，但是茄子的紫色却是有非常丰富的花青素，所以比一般的绿色蔬菜营养价值更加高。那大家了解茄子几月份上市吗？如何烹制的更加美味呢？现在就来具体看看吧。

一、茄子几月份上市

茄子其实一年四季都有，但是每年的3-4月以及9-10月是茄子自然生长且大量上市的季节，这个时候的茄子很好吃，而且自然生长，成本低，所以价格也比较低廉。其余的时间也可以种植茄子，但是由于气候条件不佳，所以需要人工搭建大棚，产量少，种植成本高，所以价格也比较贵。

二、茄子的烹制方法

1.鱼香茄子

鱼香茄子是江南地区非常有名的一道菜，它里面是没有鱼的，是用茄子和肉末制作而成的，吃上去油润可口，十分美味。

2.蒸茄子

蒸茄子主要用的是长茄。将长茄用刀划开之后，放入蒸锅当中去蒸，蒸好的茄子上面撒上蒜末，淋上一些辣椒油，加上盐，白糖，味精，麻油等等，搅拌一下非常好吃入味。

3.茄子煲

茄子煲一定要选用肉质比较厚的圆茄，可以切成条，记得一定要去皮。将茄子条放入砂锅当中去煲，加入适量的酸醋和糖，让茄子煲吃上去酸酸的，非常开胃可口。

4.爆炒茄子

爆炒茄子用任何一种茄子都可以。茄子最好切成斜块，这样吃上去口感比较好。油爆茄子可以多放一些油，这样茄子吃着口感油润不毛，加点蒜蓉味道更佳。

5.烤茄子

现在烤茄子也是大家的最爱。烤茄子要选择大的茄子，将茄子放在烤架上面烤制，多放些蒜蓉和调味料，吃着非常香。

关于茄子的上市时间以及制作方法，今天就跟大家分享到这里。茄子营养价值高，而且烹煮好的茄子软烂可口，十分美味，所以大家平时可以多吃一些茄子。或者有更多更好的关于茄子的烹煮方法，也可以多加尝试，感受不一样的味道。