儿童菜谱，好吃又好消化

儿童不喜欢吃饭，还爱挑食，吃什么好呢?这里给大家介绍一种薄面皮裹着馅的鲜虾云吞，在外面虽然随处可见，但是给孩子吃的还是自己做的放心，汤是一碗好的云吞的灵魂，自己家做，清水下锅，接着下虾皮和海苔，汤底味道就很鲜美了，不过给孩子吃的话，就不要这么多辅料了。

现在外面吃个云吞不难，茶餐厅、小饭馆里都有，但是儿童菜谱，自己做的最放心。

一碗好的云吞，汤是灵魂，广式传统云吞底汤都要以炭烤过的特级大地鱼与虾子作为主要材料，伴以脊骨和虾壳一同烹煮，但是自己家吃，完全不用这么麻烦，清水下锅，撒上虾皮和海苔，一样鲜美无敌，小孩子吃，辅助作料还是越少越好。

市面的云吞馅料五花八门，给孩子吃我更喜欢鲜虾香菇馅，不仅仅是滋味十足，虾中的优质蛋白质、香菇中的维生素和矿物质、虾皮中的钙紫菜中的碘更能满足孩子日常所需。

下面介绍一下鲜虾云吞的做法

一、用料

猪五花肉50g，香菇2朵，虾仁100g ，少许盐，葱1段，鸡蛋黄2个，虾皮少许，香菜1根，云吞皮20张

二、做法

1、将猪五花肉放入搅拌机中打成泥备用，这一步最好用料理机，自己手剁的不会那么细，一是不好熟，另外也会腻口

2、虾仁剁碎，虾仁需要手剁，虾比较好熟，颗粒感吃起来更好吃，我挤了几滴柠檬汁，吃起来就没有腥味了

3、香菇切丁、葱切末，香菇不好熟，我切好之后就把香菇上锅蒸了5分钟

4、将五花肉馅、虾仁、香菇、葱放在一起，又放了些五香粉和盐，加适量油搅拌均匀，放置冰箱冷藏

5、馅从冰箱拿出，皮里放少许馅，轻轻一攥，就能出现漂亮的金鱼尾，不用担心馅会散，水一煮，馅就抱团了，不会煮出来

6、锅中烧水，水开后，加少许盐，下入馄钝，当馄钝飘上来，就熟了，盛出后，淋上香油，撒上香菜，就可以吃了

煮云吞时开水下锅，等云吞浮上来就好了，云吞皮薄，久煮易烂

三、提示

1、包的时候，肉馅不要包得太多，不然皮会煮烂，要不就是馅没熟~

2、肉可以用五花肉或前腿肉，很香!

3、小宝宝吃就煮的久一点，软烂也好吃，虾丁可以打成虾泥，大宝宝吃就不用打的那么细，口感层次会更丰富

如果你们家有个小饭渣，不如试试这碗鲜美的云吞吧，儿童菜谱做这个营养又健康，荤素都有均衡搭配，既好消化又有营养，小孩子都喜欢吃，汤汁鲜美可口，面皮薄如蝉翼，入口即化，Q弹的虾仁让馅有嚼劲，赶紧动手做起来吧，一碗鲜美的云吞就出锅了。