黄花菜黄瓜怎么做

黄花菜和黄瓜是我们日常生活中非常重要的蔬菜了，也是非常常见的哦。而且黄花菜和黄瓜的营养价值是非常的高的，这是众所周知的事情。黄瓜最经常见到的吃法就是生吃，凉拌黄瓜很受欢迎，那么黄花菜和黄瓜他们之间会擦除怎样的火花呢？

一、黄花菜黄瓜

（一）黄瓜洗净切块;

（二）黄花菜去硬梗漂洗干净;

（三）锅放炉上，倒入生油烧至九成熟时倒入黄花菜、黄瓜，快速翻炒至熟透时加入盐、味精调味即成。

二、功效与作用

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

1.健脑、抗衰老黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

2.肌肤美容常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

3.降血压另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

4.防治肠道癌瘤黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

三、营养价值

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

四、选购

1.外观优质黄花菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。劣质黄花菜色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。

2.手感优质黄花菜抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。劣质黄花菜硬且易断，弹性差，含水量大

3.味道优质黄花菜有爽快的清香气。劣质黄花菜有烟味，硫磺味或霉味。

黄花菜黄瓜不仅好吃还是大家非常喜欢吃的蔬菜哦。大家在食用的时候如果觉得不好吃的话，有可能会使不新鲜的问题了。大家在选购黄花菜的时候一定要仔仔细细的选购哦。新鲜的黄花菜决定了这盘菜好不好吃哦。黄瓜也是同样要仔细挑选的哦。