怎么炸鸡，这里有办法！

现如今快餐风靡全球，不论是小朋友还是成年人，都对快餐情有独钟，作为快餐的代表，炸鸡必不可少，自从来自星星的你的热播后，炸鸡啤酒似乎一下子成了标配，不论是追剧还是聚会，总是会看到炸鸡的身影，既然炸鸡这么受欢迎，那么如何在家里就能制作出美味的炸鸡呢，下面就来看看怎么炸鸡。

怎么炸鸡最好吃，下面几种炸鸡做法可以得到十分美味的炸鸡。

1、日式炸鸡

一个超级简单但是效果超级好的配方。简单在调味只需要3种调料，当然大家可以根据口味加入蒜泥或姜泥，而且腌制时间只需要5分钟。制作简单方便，但是效果超好，外皮酥脆，鸡肉特别鲜嫩。

食材清单：带皮鸡腿肉 300g、日式酱油或海鲜酱油1.5大勺、味淋或料酒1.5大勺、现磨黑胡椒1小勺、 鸡蛋半个 、 低筋面粉2大勺、淀粉适量、植物油很多

烹饪步骤

1、鸡肉切成一口大小的块，一定要带上鸡皮。

2、加酱油、味淋和黑胡椒搅拌均匀。腌制5分钟。

3、倒出多余的腌汁和水份。加鸡蛋拌匀。

4、加低筋面粉拌匀。

5、把鸡肉裹上一层淀粉。

6、油烧到160度，下入鸡肉，1分钟之内不要搅拌，1分钟用筷子稍稍搅动，中火炸3—4分钟。捞出来。

7、油继续烧到180度，再炸1分钟，到漂亮的金黄色。

8、成品，配啤酒当然是完美的啦。

小贴士：实在太简单，没有啥要注意的地方，但是腌鸡肉只要5分钟，不要担心不入味，如果腌制时间长的话肉就不嫩了。

2、日常炸鸡

食材清单：带皮鸡腿肉 550g，面粉 1大勺，淀粉1大勺，蒜 1瓣，鸡蛋 2个，姜 2片，盐 适量，生抽 适量，橄榄油 少许，糖 少许，孜然粉 少许，黑胡椒 少许

做法步骤

1、带皮鸡腿洗净去骨。

2、带皮鸡腿肉，全部去骨。

3、鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用。

4、在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐，蒜末，姜末，少量糖，少量橄榄油(没有不加也行)，和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。(家里没大碗，所以分了两碗。)

5、取一大勺淀粉。我这里用的应该是木薯粉，其他淀粉也可以。

6、面粉也来一大勺。淀粉和面粉比例1:1。

7、把淀粉和面粉放在一个大盘里，方便一会儿裹鸡肉。

8、用筷子将淀粉和面粉搅拌均匀。

9、这里我先用了一个鸡蛋，后来蛋液不够了，又打了一个。

10、建议大家用新的油来炸。

11、用筷子夹起一块鸡肉，在面粉+淀粉里裹一圈。

12、然后再鸡蛋液里蘸一圈。

13、再回到面粉+淀粉里裹一圈。

14、裹好蛋液和二粉的鸡块先放在盘子里等一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握。

15、等油温上来了，大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。

16、放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧。哈哈哈哈，就是这么随意。

17、炸至表皮泛黄的时候捞出。

18、最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了。

19、撒上黑胡椒和孜然粉，假装自己在吃盐酥鸡。蘸点儿番茄酱，又感觉在吃肯德基。真正的日式炸鸡应该是配蛋黄酱来吃的吧。好吃简直超乎你想象，快来试试吧!

怎么炸鸡才是最健康最美味的，相信已经明确，对于用料步骤一定要注意，对原料的处理是炸鸡是否成功的关键，炸鸡的火候也十分重要，一定要掌握时机，既然对于如何做出好吃的炸鸡已经有所了解，那就马上准备好食材，动手做出美味又健康的炸鸡吧。