肠粉怎么吃，你爱吃吗

不知道大家有没有听说过肠粉这个食物，但是小编相信可能北方的朋友听到这个名字会有一些疑惑，其实南方的很多地方是非常流行吃肠粉的，也有很多做肠粉非常好吃的店铺，比如所广东的肠粉就十分的出名，今天简单的给大家介绍肠粉怎么吃好。

肠粉怎么吃

一、做法一

大米(不要用太粘的米,东北大米应属此类)200克洗净用420ML的清水浸六小时(我泡一晚上),早上将米和水一同放搅拌机里打成粉浆,一点渣用滤网滤掉.生粉一茶匙和粟粉一汤匙用60ML的水先拌匀,再加入米浆,放盐四分一茶匙,油一汤匙拌匀就行了.`

放蒸锅中蒸热,倒入一层薄薄的粉浆,有肉碎的可以在边角加点,盖好蒸四分半钟就行了.蒸盆最好用金属不沾的.不锈钢会沾,用烤盘最好,一共蒸了两烤盘和两圆盘

取出待放凉一会用刮刀卷起放碟上.

吃时的淋汁是很重要的.用生抽一汤匙,糖一汤匙,香油一汤匙,水三汤匙,同放锅中煮开,装起来随时取用.

二、做法二

原料：

水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

制作方法：

1.将大米粉用清水调制成粉浆待用;

2.将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。

3.用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

注意事项：

1.对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握，以上给出的用水量应是参考量;

2.大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度。

3.屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉。

4.蒸制时间不要过长，恰到好处即可。

三、鲜虾芙蓉肠粉

材料:基围虾.鸡蛋.肠粉.蒜茸.辣椒.葱.

把虾脱壳,用盐,胡椒粉,麻油,腌15分钟

烧热油锅,把虾两面煎至金黄.

把蒜茸,辣椒粹爆香.

把肠粉放进一同煎.

肠粉煎香后,把虾回锅

把调好的酱汁(酱油,喼汁,糖,辣椒酱)倒进,炒至干身.

当肠粉炒干身后,把蛋汁加入搞均匀即可.

肠粉怎么吃，有没有从上面提供的最为正宗的三种做法里面选择出自己喜欢的某种做法呢，大家多多看看这些具有新意的食物应该是怎么做更佳的好，大家生活中可以多多的探索这些简单的好吃的食物，对于身体的好处都是非常的多的哦。