吃腊肉的好处与副作用

说起腊肉，大家应该并不陌生，它就是我们日常生活中的一种常听常见的腌制类肉品。许多朋友们都吃过腊肉，喜欢它的口感味道和营养价值，特别是过年的时候，基本上家家户户都会备腊肉。那么吃腊肉好吗？让我们一起来看看吃腊肉的好处与副作用吧。

一、腊肉的简介

腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

二、吃腊肉的好处与副作用

1、腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

2、腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1。维生素B2。烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。

3、腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。腊肉的营养物质丰富，但是不能多吃，以免食用过多会出现盐分摄入高的情况，出现高血压啊或是出现心血管疾病的发生哦。腊肉可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还有提高体质的效果、

4、腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱; 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

以上就是关于“吃腊肉的好处与副作用”的全部内容，相信大家看完之后对我们常吃的腊肉有了一个更加全面的认识和了解，特别是平常就在家腌制腊肉的朋友们应该多看看。不过小编还是要提醒大家，腊肉虽然是个好东西，切记不要过量食之哦。