芦笋的功效与副作用

芦笋是一款维生素含量比较高的美食，芦笋的口感吃起来比较清脆可口，可以用作我们的家常菜中吃，所以芦笋的功效与副作用也是需要我们多多了解的，才可以很科学合理的吃芦笋这款美食哟，文章介绍了芦笋的四款功效和一些副作用。

一、芦笋的功效与副作用

1.抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

二、芦笋的副作用

1、过度食用;莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用，因此过量或是经常食用莴笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。

2、生吃诀窍; 芦笋是可以生吃的蔬菜，而且生吃更能保留其中的营养成分。但是，芦笋同时也是高草酸的蔬菜，直接生食会导致摄入大量草酸，对健康不利。因此，小编建议喜欢生吃芦笋的朋友将芦笋切段后，稍微用开水焯烫片刻，这样就可以除去其中的大部分草酸，吃起来更健康。而且贮冰箱中的芦笋，最好不可超过一周。

3、适温烹煮;芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

4、食用禁忌;芦笋是临床上已证实的高嘌呤食物，引起痛风的几率较大。痛风病患者不宜多食。

三、注意事项

1、芦笋不宜生吃，不宜高温烹煮

2、芦笋不要保存太长时间

3、痛风、糖尿病病人不宜多吃芦笋

4、芦笋与西葫芦同吃会加重脾胃虚寒

对于吃芦笋的功效与副作用相信大家已经了解了，那么，吃芦笋还需要什么样的注意事项呢，文章也是清楚的告诉了我们，这篇文章非常不错，对于芦笋而言，是不可以生吃的哟，也不能保存太长的时间，糖尿病人和痛风的病人也是不可以吃的