让许多人都放不下的酱豆子到底是什么？它到底有什么魅力？

在农村，酱豆子就是她们日常生活中常见的食物，而每一家都有属于自己的独特做法。酱豆子无论是下饭还是下酒都是十分的美味，但是许多城里的小伙伴其实还不知道酱豆子是什么，接下来就让小编告诉大家酱豆子到底是什么!

酱豆子到底是什么

酱豆子其实就是酱黄豆，但这与我们市面上常见的黄豆酱并不一样。酱豆子保留了整颗的黄豆，豆香味很浓，再加上其他的调料烹制，酱豆子吃起来味道咸香浓郁，十分下饭。所以酱豆子在农村是极受欢迎的下饭菜，几乎家家户户都有自己腌制的酱豆子。

酱豆子其实并没有什么固定的做法，虽然黄豆是主要的原材料，但是烹饪酱豆子所需要用到的其余调味料是很多变的。人们会根据自己的喜好来选择其他调味的食材，喜欢吃辣的，就会放些麻椒、红辣椒；喜欢吃五香的，就会放些八角、姜之类的，就是因为这味道不一，这酱豆子才那么有魅力，让那么多人吃过一次就再也难忘。

酱豆子的美味实在是让人难以抵挡，现在越来越多的小伙伴已经发现了酱豆子这样好吃的下饭菜。小伙伴们在家也可以学习一下酱豆子的做法，无论是下饭还是配粥，都是很好的选择!