素菜不放姜是对的吗？告诉你正确答案

炒素菜是大家都非常熟悉的一类菜，这是因为大部分人都习惯在餐桌上加上一道素菜，这样才能够达到饮食均衡的目的，但是很多人喜欢在炒素菜的时候放入各种调味料，来增添菜的口感，但是很多调味料大家也很纠结需不需要放?下面告诉大家答案吧。

一、素菜不放姜是对的吗?告诉你正确答案

首先，在炒素菜的时候放姜是一个非常不错的选择，如果有些朋友体质虚寒，长期坚持在炒素菜的时候放姜更是能够有效地改善体质。这是因为很多的素菜都是凉性的，食用过多容易导致胃寒等现象，所以在炒素菜的时候加入一些将能够中和蔬菜的凉性，这是因为姜是热性的，能够有效的中和。当然姜的味道也能够让一道菜变得更加丰富。

二、有哪些菜不适合放过多调味料

1.蔬菜不能够放入过多的调味料

大家在炒蔬菜的时候可以放入一些姜来调味，但是不能够再过多的放入其他味道比价刺激的调味料，这是因为蔬菜本身有淡淡的清甜，只要少量的调味料才能够让炒素菜更加有味道。如果放入过多的调味料，大家在食用的时候，基本上就只有调味料的味道了，基本上可以说这种烹饪方法对于蔬菜来说是一种浪费。

2.海鲜

有一些比较鲜美的海鲜是不适合放过多的调味料的，因为海鲜其实最美味的就是本身的鲜味，如果过多的调味料和海鲜一起烹饪，就会将海鲜本身的鲜味盖住了。所以建议大家在烹饪海鲜的时候可以放入姜来去除腥味，也可以放入一些辣椒，这样就差不多了。

素菜不放姜是对的吗?告诉你正确答案。事实上，在炒素菜里面放姜才是最好的选择，因为两者之间能够互相中和，减少蔬菜中的凉性对于身体的最好，当然，也不能够过量的放姜，这样会破坏蔬菜的味道。最后，建议大家在炒素菜的时候适量的放姜来进行调味，生活中一个小小的改变，长期坚持下来对于身体会有很大的好处。