香煎胡萝卜夹的做法 香煎胡萝卜夹——营养吸收更胜一筹 香煎胡萝卜夹怎么做

“胡萝卜耗油丰富的，维生素A/D/K等脂溶性营养元素，用油煎胡萝卜营养吸收更充分。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎胡萝卜夹的做法步骤

• 1、材料：胡萝卜1根，面粉100克、肉100克，洋葱半个，鸡蛋（蛋清）调料、自制虾皮味精、食用油、香油、生抽。

• 2、肉剁成肉糜，洋葱切成沫。

• 3、洋葱切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、自制虾皮味精、香油调好馅料。

• 4、胡萝卜切成连刀片的胡萝卜夹。

• 5、肉馅酿入胡萝卜中。

• 6、全部酿好的胡萝卜肉夹。

• 7、面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋清，调拌成均匀润滑面糊。

• 8、胡萝卜夹沾满面糊。

• 9、电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。

• 10、胡萝卜夹放入锅中。

• 11、盖上盖子，5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

小窍门

小贴士：

凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。
自制虾皮味精详见菜谱：