炸串串的做法 炸串串怎么做
“尽量学着自己做饭,觉得这样干净的多!(跟着友友们也会学到很多东西哦😊)”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸串串的做法步骤
1、菜洗干净,生菜包着金针菇用签子穿起来控水,油炸时就不会那么溅油了!(用豆腐皮最好,我是没有买到豆腐皮,生菜不好卷)如图
2、取辣面(炸串串专用的)
3、锅底少倒油烧热
4、放入葱末,姜末煸炒(我把菜穿完剁的葱末和姜末,忘拍了)
5、加入番茄酱继续炒(没有番茄酱可以少用点西红柿代替!)
6、这是加入辣面炒(注意小火🔥别糊了)
7、加入半碗开水以后调味(因为辣椒面里面有调料,所以这个用料都很少,亲们可以尝着放),调料放完稍微熬一会就出锅(这时候辣面是粘稠的糊糊)如图
8、把料倒出来,锅洗干净烧热,倒入大半碗油(我的胡麻油,亲们可以自己选择油)继续烧热,等油温起来时放入菜卷(这个过程很痛苦,油溅的不行,亲们千万要注意自己的安全)
9、炸好的串串捞出控油(稍微一炸就行啦,都是容易熟的菜,我只炸软就捞出来了😁)
10、炸好的串串放入大点的盘子里面,用刷子摸上刚才炒好的辣酱糊糊,再撒点熟芝麻!味道不比外面的差哦
小窍门
如果有多余的时间,菜尽量早点洗出来控水,这样油炸时不会那么溅!!