糖水苹果煎大枣的做法 【四川】糖水苹果煎大枣 糖水苹果煎大枣怎么做

“所谓煎，其实不过是把糖水煮干而已。糖水苹果煎大枣，其实就是煮干水分的红糖苹果煮大枣而已。
不需要太多的水，把一大锅水煮干费火又费时。只要能够把苹果煮到颜色深褐，并随着水分的蒸发变成微微脱水的样子，就可以了。
水果热吃，暖身去寒。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖水苹果煎大枣的做法步骤

• 1、用料：红糖30克，苹果1个，大枣5颗，水90克

• 2、大枣洗净去核，

• 3、苹果洗净去果核蒂把，切成片。

• 4、锅中倒水加入红糖，置火上，小火加热搅拌至红糖溶化。

• 5、倒入苹果和大枣。

• 6、继续小火慢慢煮至水开。

• 7、轻轻翻动，继续小火煮至水干，苹果略呈脱水状。

• 8、出锅，趁热食用。

小窍门

苹果选用中等大小即可。
水与糖的比例约为3:1。
全程小火煎煮，并不断搅拌，水干后需勤加翻动，以免焦底。