自制水果罐头的做法 自制水果罐头怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制水果罐头的做法步骤
- 1、菠萝洗净切小块儿(用凉开水洗),沥干水分备用;烧些开水冷却备用玻璃密封罐放进开水锅里煮,消毒!
- 2、将菠萝平均分放到各个瓶子里,加入冰糖,注入水(水的高度距瓶口1-2cm为宜)
- 3、将瓶盖搭在瓶子上,不扣紧;再将水果罐头放到装有冷水的蒸锅
- 4、大火烧开转中火,蒸15分钟
5、掀开锅盖!隔着布(手套)马上将瓶盖拧紧(注意防烫伤)
6、出锅!冷却后冷藏风味更佳
小窍门
1.蒸煮的时间不宜过长!否则影响水果的口感
2.蒸煮后马上拧紧盖子,否则热气散了!罐头就失败了,成功的水果罐头待冷却后,瓶盖会被紧紧吸附在罐子上,这样的罐头才不易变质
3.其他水果也可以如法炮制(梨、枇杷、桃子等),甜度适当调整!非常简单。