银耳冰糖炖雪梨的做法 银耳冰糖炖雪梨怎么做

“雪梨银耳糖水是一款广东传统糖水。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，而银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是很多小仙女喜欢的润肤美颜食品呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

银耳冰糖炖雪梨的做法步骤

• 1、把雪梨顶部切开。

• 2、挖出果核和果肉，果肉切成小块。

• 3、银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。

• 4、泡好的银耳切掉底部的硬结，撕成小朵

• 5、红枣去核备用。

• 6、把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅，盖上雪梨的顶盖。

• 7、放入锅中蒸1-1.5小时即可。

小窍门

/梨/
视频中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的。

/银耳/
银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。