南瓜龙骨汤的做法 独家秘制骨香味浓的南瓜龙骨汤--营养又暖胃（我的秘系列二） 南瓜龙骨汤怎么做

“周末于我而言，是为家人煲汤的温情时刻，不知从什么时候开始就成为了一种习惯，总觉得那些汤汤水水进入体内，带着各种营养滋润着身体！

饭前喝汤，养胃健康！家人健康，就是我最大的财富！

花点时间，花点心思，花点精力，煲一个好烫，让它暖着家人的胃，是我的乐事！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜龙骨汤的做法步骤

• 1、主料：新鲜龙骨

• 2、配料：南瓜

• 3、冷锅冷油加热

• 4、放入蒜瓣

• 5、龙骨煸炒，把骨香味炒出来

• 6、肉色炒白后即可加入热水，换炖锅大火焖开，然后换小火炖

• 7、加入南瓜，一起炖

• 8、南瓜煮烂后用筷子夹成小块，对角夹，越小越好，用汤勺搅拌成糊状，这样浓汤的质感就出来了，尝一小口

• 9、香的嘞，浓的嘞，再来一大口

小窍门

特别说明：“秘”在哪？
1，油锅加热，放入拍过的蒜瓣，炒一下

2，龙骨下热锅煸炒（这次龙骨没有直接焯水，而是香炒，把骨香味给炒出来，炒过的和直接炖的

味道不一样，有兴趣的童鞋可以试着比较一下

3，肉色炒白后，直接加热水放入汤煲中焖

4，大火焖开后立即换小火炖，把骨头炖酥些，容易把骨汁炖出来

5，南瓜煮烂时，用筷子把大块夹成小块，对夹，越小越好，最后小小块用汤勺搅和成糊状，南瓜彻底与

骨汤融为一体，看不到整块南瓜，喝的时候就是南瓜蓉了，浓汤的质感就出来了