海带绿豆糖水的做法 海带绿豆糖水怎么做

“明代高濂《遵生八笺》中载：“绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧，食之。”煮一锅古早味的绿豆汤，是这个夏天除了空调和冷饮，给我们第二生命的解暑秘籍。

绿豆汤清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆），特别适合身体湿热者，那么是时候来煮一碗夏天的味道。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海带绿豆糖水的做法步骤

• 1、材料准备

• 2、将绿豆洗净后用清水浸泡2个小时，待绿豆涨发后，用手捻去绿豆的外皮，留里面的豆芯儿待用。陈皮也用清水浸泡软，用刀刮去内层白瓤，切成丝。海带浸泡10分钟后洗净，改刀切成5cm长的细丝。

• 3、锅内倒入清水，煮开后，把绿豆芯，陈皮和海带倒入锅里，盖上盖子，用小火煮1个小时左右。

• 4、最后加入冰糖，再煮20分钟即可。自然冷却后放入冰箱冷藏2小时后食用，口感更佳。

小窍门

绿豆要选择无虫食，外形圆润饱满并且有清香
先煮开后再添加凉水冷激绿豆，这样容易使绿豆开花煮烂。
脾胃虚寒的朋友们不宜多喝绿豆汤。