火龙果香醋肉的做法 火龙果香醋肉怎么做

“正确来说，这道菜应该算是糖醋的，酸甜开胃。
火龙果的营养价值很高，火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用。
同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维等等。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

火龙果香醋肉的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、将火龙果洗净后在1/3处切开。

• 3、把火龙果的果肉用勺子取出，切小块，壳备用。

• 4、枸杞用温水浸泡5分钟后取出，葱蒜切末备用。

• 5、将香醋、生抽、白糖按比例调配在一起，备用。

• 6、五花肉切小块。

• 7、热锅烧油，将蒜末与葱白下锅炒出香味。

• 8、把五花肉下锅，翻炒至变色。

• 9、将调料倒入锅中，再加少量的清水。

• 10、大火收汁，调入些许鸡精。

• 11、关火，将火龙果、枸杞、葱下锅拌匀。

• 12、装入火龙果的壳中，即可食用。

小窍门

1.刚买回来的肉不大好切，有一个小窍门，可以将肉放入冰箱速冻柜中，1小时后，取出，切起来就十分简单了。
2.口味可自行斟酌，个人比较喜欢这种酸甜口感。
3.最后一步收汁调味后就要熄火了，火龙果下锅再开火翻炒的话会将其中的水分逼出，颜色就挂不住了（第一次教训的经验总结TT）。