排骨怎么做汤好喝？试一试这个方法呢

排骨就是一些动物剔掉肉的脊椎骨和肋骨，比如猪，牛，羊等，上面还会附有一层肉，可以食用。它的做法也有很多，比如红烧排骨，炖排骨汤，糖醋排骨等都是比较常见的，一般我们都是用猪的排骨做成美食。那么排骨怎么做汤好喝呢？做排骨汤的小技巧又有哪些呢？

一、排骨怎么做汤好喝

食材：排骨适量，玉米一根，西红柿1个，盐少量，料酒少量，小葱2根，葱结1个，生姜6片，花椒适量，油适量。

做法

1.排骨洗了之后宰成块，玉米洗了切块，西红柿洗干净切片，小葱洗干净切碎。

2.排骨放入锅中，加入适量的冷水，然后再把生姜，葱结放进去，最后再倒一点料酒。

3.大火煮开之后，撇去上面的浮末，然后再把排骨捞出来，用冷水清洗一遍之后沥干水分。

4.锅中倒入适量的油，油热之后把排骨倒进去翻炒。

5.用大火炒出香味之后加入适量的水，加入3片生姜和适量的花椒。

6.大火烧开之后转成小火，盖上锅盖，慢煮30-40分钟左右。

7.把玉米放进去（玉米需要提前焯水），再煮20分钟左右。

8.最后再把西红柿放进去煮3-5分钟。

9.装盘前撒点葱花和盐即可食用。

二、做排骨汤的小技巧有哪些

1.玉米选择用水果玉米，口感更好。

2.炒过的排骨炖出来的汤更香，而且颜色会使乳白色的，看起来更加有食欲哦。

3.炖汤的过程中可以加几滴醋，能够提鲜，并且还能够促进骨骼对钙元素的吸收。

4.去血水的时候要选择冷水下锅，再加上料酒或者白酒，效果更好。

排骨怎么做汤好喝呢？做排骨汤的技巧有哪些呢？上面简单的给大家介绍了一下，大家可以尝试一下哦。炖排骨汤的时候，蔬菜的选择是多样性的，除了玉米，还可以搭配白萝卜，海带，枸杞，红枣，山药等，不仅美味，而且营养价值也非常高哦。