有颜又好喝的桑葚酒的做法，教你DIY

桑葚作为儿时初夏时分田野间的常见野果，味美汁多，农人有着“四月桑葚赛人参”的说法，可见桑葚不仅吃起来味道甜美，其营养价值也不容小觑。桑葚含有糖分、多种维生素、人体所需的微量元素等。但是桑葚的果期又十分短暂，想要留住桑葚的美味，自制有颜又好喝的桑葚酒就是一个很好的选择了，居家待客喝着自己做的桑葚酒想起来心里都是美滋滋的。

桑葚酒的做法

首先准备做酒的原材料，桑葚、枸杞、冰糖、密封罐，其中桑葚跟冰糖的比例维持在2:1较为适宜。

第一步：挑取适量新鲜，表面没有破损，果实饱满且颜色紫黑的桑葚果实，用清水洗净后沥干，尽量放在阴凉处将水分阴干，过多的水分里面含有的杂菌，会影响后期的发酵，进而影响制成的桑葚酒的口感;

第二步：自己在家小规模制作，只需要带上消毒手套直接上手将阴干的桑葚捏碎，但不必过于细小，捏碎桑葚有助于发酵;

第三步：将密封罐洗净去除罐内水分，将枸杞倒入罐内，将捣碎的桑葚铺一层于密封罐内，再铺一层冰糖，直至用完原料，最多铺至密封罐的7分满，桑葚跟冰糖的配比也可以根据个人口味适当调整，糖加的过少，制作完成的桑葚酒味道会偏苦;

第四步：将密封罐盖好，放置于阴凉通风处7到10天，主要发酵过程结束，密封罐内桑葚酒糟和酒的液体会明显的分层，此时进行分离处理。将密封罐内的桑葚酒倒入纱布或者尼龙网袋子，然后用手尽力挤压袋子，将液体尽量挤干净，再将装液体的罐子密封起来，静置20天左右，此时整个发酵工程全部完成，清香扑鼻的桑葚酒就出炉了，邀上三五好友举杯畅饮吧。

到这里，桑葚酒的做法就全部教给你了，但是小编还想告诉你一个小诀窍，在密封罐密封发酵之前，可以在罐内加入适量的高度白酒，这样做不仅可以延长制作完成的桑葚酒的保存时间，喝起来又是另一番风味呢。

桑葚还可以做成果酱，配全麦面包，一顿营养美味的早餐就完成了，桑葚直接榨汁饮用，做成桑葚果干，想什么时候吃都可以。桑葚跟其他食物搭配起来也毫无违和感，桑葚西米露、桑葚奶昔、桑葚饼干、桑葚蛋糕、山楂桑葚糕等等，每一个都因为加入了桑葚不仅色彩艳丽好看，味道也变得格外好吃了，清新爽口。

桑葚酒的做法你学会了吗?按照上面的步骤，亲手尝试做做清甜好喝的桑葚酒吧，再配个桑葚小零食，闲来小酌一杯岂不快哉。最后小编温馨提醒，桑葚一般大众来说都比较适宜食用，但是因为其本身是属于含糖水果，糖尿病人不可贪图果实的美味，记得禁忌食用哟。