新鲜黄花菜怎么做，简单几步告诉你

说道黄花菜大家并不陌生，黄花菜作为传统的食材深受广大群众的喜爱，黄花菜含有丰富的卵磷脂，蛋白质，碳水化合物，膳食纤维以及多种维生素，其中黄花菜中的卵磷脂可以健脑，提高记忆力，膳食纤维可以润肠通便，维生素A及维生素C可以保护皮肤增加皮肤的弹性，新鲜的黄花菜有这么多的好处那你知道新鲜黄花菜怎么做才好吃吗?

新鲜黄花菜怎么做

首先要告诉大家的一点就是黄花菜没有煮熟是不能吃的一定要煮熟后使用，黄花菜的营养成分非常丰富，但是你知道怎么去食用新鲜的黄花菜吗，那么接下来小编就给大家介绍一热一凉的两道美食，下面开始我们的美食之旅吧。

一、清炒黄花菜

食材：黄花菜 盐 生抽 大蒜 葱花。

方法

1.将新鲜的黄花菜清洗干净，把水控干。

2.用烧开的热水焯一下黄花菜，知道黄花菜变色，捞出。

3.用冷水清洗一下黄花菜同时在锅中热油，放入蒜瓣葱花爆炒，倒入适量的生抽然后放入黄花菜，翻炒，加入适量的盐，炒至少汤即可出锅装盘。

二、黄花菜拌金针菇

食材: 黄花菜 金针菇 姜丝 葱花 大蒜 香菜 盐 柠檬水 生抽 香醋 辣椒油。

方法

1.将黄花菜金针菇洗净倒干水备用。

2.辣椒蒜切成小粒，香菜洗干净之后切成小段放入生抽，香醋，辣椒油，芝麻油，盐与鸡精，搅拌均匀。

3.将金针菇和黄花菜分别用水焯一下，黄花菜要焯两分钟左右，捞出用凉水清洗。

4.将过凉水的金针菇与黄花菜放入柠檬水中，泡四分钟左右。

5.将黄花菜和金针菇捞出放入大碗中，把腌制好的香菜及调料一起倒入然后搅拌均匀并放置10分钟，最后将我们的成品摆盘即可。

今天小编的分享就到这里了，看了小编的分享有没有勾出大家的馋虫呢?聪明的你应该知道新鲜黄花菜怎么做了吧。最后在这里提醒大家金针菇和黄花菜在过热水时一定不要时间太长，不然会容易老，不方便咀嚼。