鸡血怎么煮

像许多人喜欢吃猪血一样，相信喜欢吃鸡血的人也不在少数。鸡血对于治疗贫血也有一定的功效。很多人都喜欢吃鸡血汤,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。不过对于没有做过的人来说，鸡血怎么煮，还是一个比较陌生的话题。

一、鸡血怎么煮
　　在锅里放入小量的油，加热并加入适的水。烧开!
　　锅内的开水烧开以后把鸡血快速倒入到锅内。先不要动，等有凝固态出现的时候就可以搅动一下。同时间加入适量的盐。
　　鸡血在锅一定要烧开，煮熟才吃，在外面买的鸡不它是个什么情况!以前在家里吃鸡血基本上熟个七八熟就出锅吃了。

此时把葱花锅里扮匀，加入适量的鸡精，或是味精提提味。

二、鸡血的做法

1、鸡血汤

原料

鸡血250克，南豆腐1盒，

辅料

黑木耳50克，青蒜15克，色拉油1勺，食盐，香油少许

做法

宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以(很多人会血晕，所以这里杀鸡的血腥场面就不拍照了，如果你不会杀鸡，建议拿到菜场让卖鸡的帮你杀，让他们帮你处理鸡血)

　　在碗里划几刀，让鸡血就成小块状；同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用；热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水；放入一勺食用油；水烧开后加入事先泡发好的黑木耳；再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子；加入少许盐；加入鸡血；水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡；撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里；最后淋上香油就可以出锅了。

2、柴鸡炖鸡血

原料

鸡血一盘，食盐，姜，蒜，花椒，料酒，生抽，小葱，陈皮，胡椒粉

做法

锅中放入清水，倒入鸡血烧开，撇去浮沫，煮至鸡血变成深褐色时捞出、待鸡血凉透后切块儿备；柴母鸡放到煤气灶上开火烧掉未去掉的毛毛，或用钳子拔掉也可以；鸡洗净后斩小块儿备；冷油爆香椒粒后滤出，下姜蒜煸出香味；加入鸡块儿同炒，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉翻炒，逼出鸡肉里的油；加入一块儿陈皮后加入没过鸡肉的清水，大火煮开后转中火炖三十分钟；加入小葱头和鸡血小火煮三十分钟即可。

鸡血怎么煮？煮鸡血要用冷水煮,用热水煮的话煮是可以煮熟,但熟了里面也是红色的,感觉还是生的一样。在家中煮鸡血是一定要记的将鸡血煮熟才吃。鸡血煮好后当然也可以放入别的菜中例如做一锅香气四溢的柴鸡炖鸡血等。