猪肘子怎么做好吃，一看就知道！

猪肘子怎么做好吃?大家快来看看，一学就会！猪肘子是很多肉食爱好者都喜欢的食物之一，猪肘子做法正确可以肥美而不油腻，香喷喷美味可口，特别好吃。有专家说过：猪肘子还有美容养颜的功效。那么猪肘子怎么做好吃呢？下面，就跟随小编一起来了解一下吧！

猪肘子怎么做好吃?大家快来看看，一学就会!

一、制作肥美而不油腻的猪肘子所需要的食材：

猪手(猪蹄)半个

八角，桂皮，各少量

生姜大蒜，各适量

酱油，冰糖，盐，料酒，各适量

二、煮出肥美而不油腻猪肘子的详细步骤：

1、把猪手剁成大块，刮掉上面的毛毛，再用干净的水清洗干净控水。

2、再把猪手放在开水里面焯下水，去掉它的血水和垃圾。

3、再用筷子把焯了水的猪手夹出来再次控水。

4、准备好配料，生姜可以多一点，去皮切片，大蒜籽用刀背拍一下去皮，八角和桂皮洗一下，本来要放花椒的，可是家里面没有了，朋友们可以自己加上。

5、再准备几粒冰糖，选择放冰糖还不是放白糖，是因为冰糖没有那么甜，猪手本来就有点油腻再太甜的话，就吃不下去了。

6、锅烧七成热放少少花生油，再把所有配料都放进锅里，冰糖也放进去，开小火，煎出香味了，就把猪手放进去，改大火爆炒。

7、猪手有油的，火大一点不怕，而且会炒出油出来。

8、炒到皮子黄了，香味出来了，就放多点酱油，放一点盐，放点点料酒，稍稍炒一下。

9、再一起铲在高压锅里面加水，一般盖住猪手了就可以了。中火焖二十五分钟，要吃更烂点就压三十分钟，因为是炒过了了的，其实二十五分钟已经很软很好吃了。

10、时间到关火，不要急着开盖，使用压力锅要注意安全，一定要等水蒸气出完了，才能打开盖子，当然也可以让猪手更熟透。等水蒸气出完后打开盖子，倒进大碗里，喷香喷香看起来都好想吃了。

三、煮猪肘子需要的注意事项：

1、焯猪肘的水不要倒掉另换水煮肉，那样肉汤的味道就不浓了(去皮的肘子很干净的)。

2、焯水的时间自由控制，一定保证水面彻底干净后才可连汤带肘子倒入高压锅。

3、喜欢肉质软烂的，煮肘子时间可适当延长。

4、白菜入锅后，煮沸立即关火，汤的余温会让白菜继续受热，否则煮得时间太长会影响白菜的口感。

5、喜欢口味重一点的可自调酱汁佐食，但不可倒入汤中，以免影响汤汁的颜色和口感。我的酱汁:蒜、香菜剁碎，加海鲜酱油、香油和辣酱调制。

猪肘子怎么做好吃?大家快来看看，一学就会！猪肘子是男女老少都爱吃的食物。以上就是小编对“猪肘子做法的步骤”详细介绍，相信大家看完以上文章及详细步骤后，一定可以做出更加美味的，让家人都爱吃的猪肘子来，如果您还想了解更多有关美食的介绍可以关注我们哦！