铁锅炖菜怎么做？这样做会很好吃

一般在东北等地区，对于铁锅炖菜是有一定的追求的，因为东北那边的人食欲相对来说都是比较大的，在制作炖菜的时候，可以往里面加入很多的食材，所以在制作的过程当中会比较方便一些，接下来小编会向大家介绍一下铁锅炖菜怎么做？

铁锅炖菜怎么做

1.我们在制作铁锅炖菜之前，可以准备一些食材，比如说胡萝卜，土豆，鸡骨架，玉米面，植物油，大蒜，大葱，食用盐，料酒，生抽，大料等，当然也可以根据个人对于蔬菜的喜好，添加一些其他的蔬菜类的食物或者肉类的食物。

2.把土豆清洗干净以后将土豆皮削去，并将土豆切成块状，土豆块的大小最好是差不多的，这样才可以保证所有的土豆块的熟度是差不多的，不会有些土豆块很生，而有些土豆块已经过熟了。把胡萝卜清洗干净以后，将胡萝卜的皮也削去，并将胡萝卜也切成块状，可以用滚刀切的方式来切。

3.把鸡架骨清洗干净以后，在热水当中过一下，并将鸡架骨再清洗一遍，这样才能保证进鸡骨架已经清洗干净了，当然，我们也需要对大蒜，葱等材料进行简单的处理。

4.将一部分的玉米面放入到盆里，并往里面加入适量的温水，再加水的过程当中，一定要慢慢的往里面加，并且一边加水一边需要不停的进行搅拌，直到搅拌成面团为止，如果在加水的过程当中，水加的太多了的话，面团会变得很粘手，需要在往里面加入一些玉米面进行综合。然后将面团在静止的状态下，放置十分钟左右，这样可以使面团更加充分的吸收到水分，把面团分成几个小面团。

5.等油锅热了以后，将葱花，大蒜等材料放入油锅当中，炒出香味了以后，把鸡骨架放入，等到鸡骨架没有血色了以后，往里面加入土豆，胡萝卜等蔬菜，并往里面加入料酒，老抽，生抽，大料等，起到去腥味的作用。

6.往里面加入适量的水，往里面加入食盐，进行均匀的翻炒，现在我们可以讲这些制作好的面团压扁形成饼的状态，并将饼贴在铁锅上，可以沿着铁锅贴一圈，大概用小火焖十分钟的样子，面饼就制作好了，同时，铁锅炖菜也制作好了。

铁锅炖菜怎么做？铁锅炖菜的制作方法其实是非常简单的，在里面可以包含很多不同种类的蔬菜和肉类食物，所以铁锅炖菜当中的营养价值是比高的，另外，铁锅炖菜也是特别适合我们，平时在家里制作的一种食物类型。