烤箱烤鸡怎么烤

烤鸡可以说是一种普遍的人民群众都喜欢吃的一道菜肴，所以很多的人时候在外面吃饭的时候就可能会点这道菜肴了。不过有的时候一些会觉得外面做的不干净和不好吃，所以就会自己动手做，那么你们知道烤箱烤鸡怎么烤吗？

烤箱烤鸡怎么烤

一、用料

白鸡1.4kg左右、蒜瓣(轻微拍扁)15瓣左右、厚姜片(轻微拍扁)6片左右、柠檬草/香茅(没有可以不放或放一棵青葱)1支、五香粉3g、酱青/生抽(我喜欢用李锦记，不会太死咸)1汤勺(可以自己酌量)、蚝油(我喜欢用李锦记，不会太死咸)1汤勺(可以自己酌量)、蜂蜜1汤勺(可以自己酌量)、老抽(我喜欢用李锦记，不会太死咸)半汤勺(可以自己酌量)、麻油少许、油1汤勺

二、做法

鸡只洗净，擦干。

除了姜，蒜，香茅，将其它的配料全部混合在一起搅拌均匀。

倒入1汤勺调料在内腔抹匀

把姜，蒜，香茅(没有可以不放，或放青葱一棵)都放入腔内

用牙签缝合腔口，但要留个小口，一会可以穿插烤棒

鸡只外表均匀涂抹上酱料，然后静置30分钟。

以上这些都可以在前一天先做好腌制后冷藏在冰箱1天再拿出烤吃，会更入味!

不要忘记在胸口处也往里倒点酱汁涂抹均匀

【小经验】：

鸡胸较厚实，我喜欢最后将鸡只胸朝上，再多铺点酱汁在胸上面，这样一会更入味。

开始准备烤啦!!!

如果条件予许，用较粗的白线捆绑下鸡只(如上图)，到时烤出来的鸡只较好看。

烤炉调至旋转功能，200℃预热烤炉，

预热好后，200℃旋转烤10分钟，让鸡只定色

然后再170℃选择烤40～45分钟(视鸡只大小)

我经验是

1kg的鸡只35分钟

1.2kg的鸡只40分钟

1.4kg的鸡只45分钟

但每个烤炉温度脾性不同，到最后10分钟最好在炉边观察，

如何判断是否熟了：用根筷子在最厚的部位轻松穿入并拔出没有血水渗出就是熟了。

三、营养价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

在上文“烤箱烤鸡怎么烤”中小编不但给大家介绍了有关烤鸡怎么烤这个问题，还给大家普及了一些有关烤鸡对于人们的身体健康来说会有的营养价值，所以一些人不知道这两个问题的都可以通过阅读上文中内容而去了解到啦！