布丁做法

随着社会的发展，科学的进步，人们渐渐可以品尝到来自异国他乡的美食，例如：布丁。在外国，布丁作为餐后的甜品，一直陪伴了西方人的生活超过一百年了。后来，布丁渐渐传入了我国的西餐厅，现在甚至在甜品店、烘培店及超市都能轻易买到。现在就有小编为大家简单介绍一下布丁做法。

布丁做法

一、牛奶布丁

材料

鸡蛋，牛奶，糖

做法

1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。

2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

3、跟着拿出去蒸5-10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等。

二、鸡蛋布丁

材料

鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜)，4勺糖

做法

1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

三、焦糖布丁

材料

軟軟嫩嫩的布丁配上甜中帶苦的焦糖,真的是絕配!!

焦糖:水60g(分成兩份) 糖60g

布丁:牛奶250g 细砂糖50g 蛋2個 香草精少许(没有可不加)

做法

焦糖:

1、先煮焦糖:一份水先把糖放入鍋中用小火加热，中途不搅拌,一直熬煮至液体呈现深棕色，能闻到焦糖味道时即可关火，并迅速向焦糖中倒入开水，即成焦糖液。(要小心)

2、趁热将焦糖将到入瓶中放涼時準備布丁液

布丁液:

1、将鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀待用。牛奶倒入锅中煮至80度左右，关火，放凉。

2、将放凉的牛奶慢慢倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌到混和均匀。牛奶一定要放涼!

3、把混和均匀的液体用滤网过塞,过塞之后到入布丁瓶中

烤箱预热160度,把烤盘内加水布丁瓶放入盘中,160度40分钟

四、芒果布丁

材料

芒果，牛奶，吉利丁粉

做法

1、芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。

2、牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。

3、再用150克牛奶放入小锅中，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化。

4、把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀。

5、把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签挑破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。 盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。我做的是四杯的量。

以上就是小编为大家介绍的布丁做法，既简单又美味。现在，人们的工作、生活都比以前紧张，随着生活质量的提高，人们在饮食方面都比以前重视了不少。所以，学习几款餐后的甜品做法，对家里有老人和小孩的家庭是很有必要的。