怎么煮茶叶蛋

茶叶蛋是在煮制的过程中加入茶叶等调料的一种入味的水煮蛋，因其具有色香味全、美味可口、制作简单、方便携带而成为全国大部分地区流行的一种小吃，在车站、街头小摊、早餐店等人流量较大的地方随处可见，现煮现卖，物美价廉，那么怎么煮茶叶蛋呢？

一、怎么煮茶叶蛋

1、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。

2、水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了)

3、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

4、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，这是嫩的关键。俗语说趁热打铁，这敲蛋也是同理啊 重新加水后，加入调料

5、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。

6、开盖翻动一下鸡蛋，下面的鸡蛋翻转到上面，让鸡蛋可以均匀入味，翻好以后继续小火煮15分钟，关火。

7、茶叶蛋是浸得越久越入味，所以可以放到冰箱里慢慢吃，吃的时候再煮开一下就可以了。

8、这茶叶蛋是有甜味的，南方人的口味。要是不喜甜味的，糖可少放或不放。

二、过量食用鸡蛋的坏处

1、多食鸡蛋造成体内营养素的不平衡，从而影响健康

很多食物营养价值很高，不代表我们就每天要去摄取这种食物的营养元素，我们还是要合理搭配我们的饮食，全方位的摄取自己身体所需的营养元素，才能达到体内营养平衡。相反，如果我们长期食用一种食物，即便再好再有营养也影响到我们的身体健康，鸡蛋也是如此。

2、会增加肝脏与肾脏的负担

一般来说，每日食用1~2个鸡蛋就可以满足我们人体所需的八种必须的氨基酸。多吃鸡蛋只会转化成脂肪，导致肥胖，更重要的是分解下来的代谢产物和代谢后所产生的大量含氮废物会加重肝脏和肾脏的负担，不利于我们的身体。所以我们要控制好自己每天食用鸡蛋的数量，以免过犹不及。

3、会使血胆固醇含量过高

鸡蛋中含有大量的胆固醇，进食过量会造成体内胆固醇含量过高，诱发动脉粥样硬化、心血管疾病。

4、多食鸡蛋容易营养过剩、导致肥胖

在哺乳期的妇女，不需要刻意的去每天吃很多鸡蛋来补充自己机体所需的营养，和平时一样即可，鸡蛋吃多了反而会使胆固醇含量过高，营养过剩，导致肥胖。产妇不必担心自己少吃鸡蛋会否营养不良等问题，只需合理饮食，科学搭配，就可以满足每天身体实际需要。

看了小编的文章，相信大家已经了解怎么煮茶叶蛋了，可当成早餐食用，也可以当成零食食用，所以按照小编的介绍方法煮制，相信大家一定能煮制出美味的茶叶蛋，大家可以分享给身边的朋友哦，不过，茶叶蛋虽好，不可过量食用哦。