痛风能吃鱼吗
痛风是一种常见的疾病。那么我问痛风患者你们知道痛风能吃鱼吗？如果我说痛风患者不可以吃鱼。那又是为什么呢？鱼是人们餐桌上最喜欢吃的佳肴。鱼也可以腌制成咸鱼。应该是要看嘌呤的成分多不多，有些鱼嘌呤含量特别高。下面让我们看看吧！
一、痛风能吃鱼吗
痛风病人不可以吃鱼。这是为什么呢？
痛风的原因
痛风产生的主要原因是人体内血清尿酸过高或代谢异常，而当尿酸堆积太多无法顺利排出时，就会以结晶方 式沉积在软骨、肌腱、关节周围组织中，造成肿胀疼痛甚则变形。会造成血清尿酸升高的食物，通常是动物内脏和海鲜类食物，以及啤酒。因为这些食物中含有较高的嘌呤，而嘌呤的代谢物是尿酸。因此，痛风病人要少吃含嘌呤丰富的食品，尤其是内脏类的猪肝、腰子，海鲜中的草虾 、牡蛎、干贝等，都属于高嘌呤的食物。
不能吃鱼的原因
鱼是人们喜欢吃的佳肴，但如加工不当，会给人们带来许多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。所以痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
咸鱼最好少吃，咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明，大白鼠吃咸鱼会出现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。
那么痛风病人到底能不能吃鱼呢?其实这要看鱼的种类而定。鱼类中尤以白带鱼的鱼皮含嘌呤特别高;其他 如沙丁鱼、鲭鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼、咸鱼、鲈鱼、鲑鱼等所含的嘌呤也不少;而草 鱼、鲤鱼、枪鱼和秋刀鱼等所含的嘌呤就稍微少些。
看了上面的内容以后，相信你一定知道痛风能吃鱼了吧，还有嘌呤是什么了吧！因此痛风患者要少吃含嘌呤丰富的食品，尤其是内脏之类的食物，因为它们都属于高嘌呤食物。如果痛风患者想吃鱼，那么就要挑所含嘌呤少的鱼吃。
