怎么做牛肉
谈到牛肉，很多人都是赞不绝口的。没错，牛肉比起其它肉类来说，味道是非常好的，含有丰富的蛋白质，脂肪含量却低，简直是怕胖星人和健身爱好者的福音。牛肉的做法多种多样，那么下面就让我们一起来看看怎么做牛肉吧。
怎么做牛肉
1、准备食材，我买的是后腿肉，切大块泡水3个小时，没一个小时换一次水。起锅，冷水放入牛肉去除血沫。水开后捞出。把肉冲洗干净。准备调料。香叶，茴香，冰糖，葱姜蒜，花椒，桂皮冲洗干净的肉摸上适量的黄酱和老抽，盐，料酒腌制一个小时。高压锅内倒入所以的食材，中火炖1给小时炖好的肉在锅里面泡一晚上。自然放凉。切片，放上香菜点缀。
2、需要用的食材先把牛肉切片，用料酒，盐，白糖，黑胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制一个小时 油热很放入葱，姜，蒜，红辣椒煸炒出香味把牛肉片放入锅中煸炒加入生抽上色煸炒 牛肉熟后加入青红椒，葱，再放入少许的盐煸炒起锅前放入鸡精煸炒均匀葱爆牛肉片
3、牛肉切.牛肉放入盆中加入料酒，少许盐，淀粉，蚝油一大勺.锅中放油烧放入牛肉翻炒，炒熟.另起一锅加入盐，油烧开加入芥兰焯水锅中放油加入葱姜炒香加入蚝油煸炒出香味加入料酒加入牛肉翻炒均匀就可出锅装盘放在芥兰上
4、将牛肉连姜片煮开水，去血水待用。重新装一锅水，放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料)，把牛肉放进去煮四十分钟左右。卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。芝麻下锅炒香装起。热油，筷子插里面起泡泡就行。油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了。锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道。
5、准备冻牛肉300克，洗净备用把还没解冻的牛肉切成大片。放在大碗里，放料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉腌制30分钟。腌制完用筷子搅拌均匀。准备姜切沫， 蒜切片，红椒切块。上海青六棵。洗净在开水中焯一下。锅中放盐，放几滴油。捞出过凉水备用。锅中倒油。油温六成热倒腌制牛肉滑炒。快速放姜 蒜快速翻炒 接着放红椒。放盐，翻炒。上海青倒到锅里翻炒一下，就出锅 .装盘。
看了这篇文章，相信大家对于怎么做牛肉已经学会了吧。虽然说牛肉一年四季都有很多人吃，不过冬天吃最好了。冬天吃牛肉有暖胃的作用，还能补中益气、强健筋骨呢，真的是除了价格稍高之外没有缺点了！还在犹豫什么，快去尝试一下吧。
