辣椒种类

我们平常吃的辣椒，可能大多的朋友只知道它好吃，因为它几乎可以说是屡见不鲜的调味品了。但是 ，大家还不知道的是，辣椒种类其实很多，具体的区分也很细致。接下来，就跟着小编一起好好探索一下我们关于辣椒的疑问吧。

辣椒种类

1.首先，从口感上辣椒可简单的分为辣和不辣两种，而也可以根据其辣的程度进行细分。

2.品种有尖椒、青椒、麻椒、辣妹子、红尖椒、行椒、太椒、绿太椒、红美人、绿美人、红彩椒、黄彩椒、螺丝椒等

3.从颜色上可分为彩椒、青椒、红椒等等。

4.从生长形状还可以分为长椒、簇生辣、圆锥辣和樱桃椒等。每一种辣椒因为其中的辣椒素含量不同。所以，辣的程度也不同，食用的量和方法也有所改变。

辣椒的营养价值

1.辣椒的维生素C含量在蔬菜中具有第一位，是西红柿的7-15倍，而且其中的胡萝卜素、维生素B、钙、铁等微量元素含量也很高，营养价值丰富。

2.辣椒还有杀菌功效

辣椒的杀菌功效在于其中的的辣椒素，纯度高的辣椒碱具有抗菌和杀虫的功效。其对干枯草菌和蜡样芽孢杆菌都具有抑制作用。可止泻痢，治疗呕逆。在《食物宜忌》中就记载了辣椒可以杀虫解毒的功效。

3.辣椒具有发热和促进血液循环的功效

辣椒性温，属于辛辣食物，容易刺激舌头等感受器官，同时血管扩张，促进血液循环，加速血液的净化和毒物质的排出。同时，由于血管的扩张，能起到防止血栓的形成，降低胆固醇。但是，高血压人群食用辣椒时要注意量，虽然辣椒可以扩张血管，具有一定的降压作用，但是由于其对舌头等感官的刺激，也容易导致血压突然升高，所以患有高血压的人群需要注意食辣的程度，控制食辣的量。

4.辣椒可以促进消化和提高食欲

辣椒中含有辣椒素，可以刺激口腔黏膜，反射性的刺激胃部，增加胃部的蠕动能力，起到提高食欲和促进消化的功效。同时，口腔得到刺激，分泌出大量的唾液和淀粉酶，同样促进消化。同时，辣椒的酒精提取物辣椒酊可以健胃祛风。

5.辣椒还可驱寒祛湿

在我国长江中上游地区以及西南地区，空气容易潮湿。而北方地区天气容易寒冷，所以这些地区的人群经常吃辣，中国这就是由于辣椒的驱寒祛湿功效。在中医典籍《药性考》中就记载了辣椒可以“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。”所以，当冬季我们受凉之后，可以适量的吃点辛辣食物来驱寒。

6.辣椒还可外用

辣椒外用是因为其具有促进血液循环、刺激身体的局部充血和发热感。还利用抗菌功能，起到治疗一些外伤的功效。首先，辣椒末和凡士林一同涂抹腰腿疼痛的部位，可以刺激这些部位发热、充血，身体出汗。清洗之后会有轻快感。其次，辣椒外用可治疗冻疮、外科炎症和淤肿等。利用辣椒火焙研末，可和凡士林或麻油涂抹患处，知道治疗作用。另外，辣椒干煮水也可以关肿痛和皮下淤肿。所以，辣椒看似普通，其功效却很多。

辣椒种类真是太多了，真的是数也数不过来。但是，辣椒里面含有丰富的营养价值，同时还有杀菌、发热和促进血液循环功效等功效，是不是很惊讶，但是辣椒虽好吃，但可不能吃太多。毕竟辣椒作为一种刺激性的食物，还是是都为好。