豪客饼干的做法 豪客饼干怎么做

“这饼干好吃的关键除了食材相互间的搭配，还有食材本身：低筋粉，我一直钟情于金像美玫，粉质好，口感好，值得推荐。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豪客饼干的做法步骤

• 1、黄油软化后与糖粉混合，搅拌均匀。
• 2、分两次加入蛋黄，拌至完全融合。
• 3、筛入低筋粉。
• 4、拌至无干粉状态，放置一旁备用。
• 5、蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡状态（大湾沟）。
• 6、将蛋白糊分次加入到蛋黄糊中，切拌混合。
• 7、拌好的面糊不稀不稠，非常的轻盈，比蛋糕糊稍微稠一些。
• 8、在不粘无边烤盘上，放上硅胶模具，然后倒入面糊，抹平整。
• 9、移开模具，在饼坯上放上杏仁片。
• 10、放入预热好的烤箱中层130度上下火烘烤20分钟左右至表面金黄，出炉。