香柚吐司的做法 香柚吐司怎么做

“我做吐司做了不少，但是成品都没有令人喜欢的山形，这次，起伏的山形终于出现了，面包内里组织漂亮，有嚼劲，香香的柚子味吐司，过了一夜，香味更加突出了！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香柚吐司的做法步骤

• 1、中种材料放面包机里（高粉120克，水130克，酵母4克）

• 2、拌均匀后发酵2倍大

• 3、加入其他面团材料（高粉180克，蛋50克，糖60克）

• 4、拌均匀后加入黄油

• 5、面团打至出手膜，加入柚子皮屑

• 6、发酵2.5倍大

• 7、面团排气静置30分钟

• 8、取面团排气分割3等份，静置20分钟

• 9、擀成圆片

• 10、面片对叠

• 11、再擀成条

• 12、卷起

• 13、面团放置吐司模中

• 14、放温湿处发酵7分满

• 15、涂上表面蛋液

• 16、烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度

• 17、面包烤40分钟左右

• 18、出炉晾凉，即可食用