披萨包饼的做法 披萨包饼（Stromboli） 披萨包饼怎么做

“Stromboli，标准的中文翻译还不知道，有译作披萨包饼的，其实就是做成筒状的披萨饼，或者说是披萨馅的面包。

分别在夏威夷、关岛的SBARRO餐厅吃过，一见钟情，欲罢不能。据说这是一家纽约的意大利后裔开的披萨连锁店，目前还未进入中国。

所谓“筒状”，两头是要封口的，成品可以切开卖，不是乌巢披萨的垃圾桶那样的敞口的。

Stromboli的英文解释是这样的：atypeofturnoverfilledwithvariousItaliancheeses（typicallymozzarella）andcoldcutsorvegetables。

一直想在自家厨房试试，烤箱、空气炸锅都用过，外形虽然只能神似，但味道还是不错的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

披萨包饼的做法步骤

• 1、面粉加鸡蛋、糖、盐、酵母、水及黄油，室温发酵2小时

• 2、发好的面团平铺在案板上

• 3、马苏里拉奶酪切条

• 4、培根备用

• 5、面片码上培根、奶酪

• 6、卷起

• 7、接口捏紧

• 8、放面包模中室温二次发酵约1小时

• 9、发好后刷蛋液

• 10、斜着左右各切几刀

• 11、撒葱花和意式混合调料

• 12、烤箱提前预热，180度烤约20-25分钟

• 13、卷面片时要注意接头刚好合适，即内心只有奶酪和培根，这样更易烤熟

• 14、切开，拉丝的奶酪

• 15、用空气炸锅做过一次，也不错

• 16、温度180度，烤约20分钟

• 17、空气炸锅版的还放了午餐肉，奶酪似乎也稍多

• 18、看上去比烤箱版的更有料吧