焖香黄焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡肉 ：适量
丰收瓜 ：适量

辅料

香叶 ：适量
干辣椒 ：适量
草果 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
姜 ：适量
干橘子皮 ：适量

具体步骤

1. 准备好少许姜、桂皮、橘子皮等；将丰收瓜切成小块；将鸡肉洗净切成小块，将处理鸡时弄下来的鸡油下锅炼油，至成渣将渣捞出。炒鸡时就用这些油。

2. 将鸡肉下锅，炒至香熟，放入事先好的辅料和丰收瓜倒入锅内。然后往锅内加入足够的水，少许酱油。盖上锅盖焖煮，直至锅内水焖至收干。【PS：想吃泡饭的亲不用讲水收干，留一点也行，但切记别留太多，不然鸡入不了味道。】

3. 等到锅内水收得差不多就可以出锅了！

烹饪技巧

做黄焖鸡时，里面加入洋芋或者其他都随各位亲的口味，步骤差不多。买鸡的时候尽量买嫩点的，老母鸡之类的很难焖软。如果买的是冻鸡的话，炒鸡时就用平时吃的油。