油炸鸡腿排的做法怎么做好吃又简单
油炸鸡腿排的做法--鸡腿排用途也比较广泛，可以和米饭搭配成为鸡排饭，和汉堡搭配成为鸡腿堡，鉴于它的制作方法，干吃也是非常棒的零嘴。 鸡腿去骨后用淀粉、蛋液和面包糠给它穿了三层外衣，紧紧的将味道锁在里面，经油锅炸制后，外皮酥脆可口，鸡腿肉鲜嫩多汁，令人吮指回味，滋味无穷。
主料
鸡腿 ：250辅料
油 ：适量鸡蛋 ：适量
面包糠 ：适量
大蒜汁 ：适量
白胡椒粉 ：适量
十三香 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
鸡腿去骨备用。
将去骨的鸡腿，剪断筋皮，防止遇热紧缩，然后用松肉锤砸松，方便入味。
将整理好的鸡腿放入保鲜盆里。
加入玖顺大蒜汁，食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、十三香，也可以加入少许白酒提鲜。
将加入调料的鸡腿拌匀入味后，放入冰箱冷藏个小时以上或者过夜更佳。
鸡蛋打散备用。
腌制好的鸡腿，先均匀裹上一层淀粉。
放进蛋液里粘满蛋液。
将裹满蛋液的鸡腿排放入面包糠种，滚一层面包糠。
逐个粘好静置备用。
炒锅放油，油热下入裹好外衣的鸡腿排下锅中火油炸。
炸制成金黄色的时候，沥油捞出，关火
