麻辣小龙虾～不好吃你踢我怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小龙虾 ：2000
大重庆火锅底料 ：150
八角 ：4个
姜 ：5片
大葱 ：一根
蚝油 ：50
啤酒 ：100ml
桂皮 ：5
草果 ：5
白芷 ：5
白寇《肉寇》 ：5
香叶 ：5片
花椒 ：10
麻椒 ：10
大蒜 ：5粒
白糖 ：1勺
盐 ：2勺
老抽 ：适量
干灯笼椒 ：20个
料酒 ：10ml
食用油 ：适量
香油 ：适量
香菜 ：适量
辣椒精～不是普通辣椒油喔 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将买来的龙虾放入容器里加入清水适量香油浸泡15分钟

2. 用刷子刷干净身上的污泥，在将尾巴中间那个虾肠子揪出来，在将尾巴延背用剪刀剪个1厘米左右的口，收拾完了反复冲水洗净备用。干灯笼椒用清水浸泡备用。

3. 锅里加水烧开放入小龙虾至水开龙虾变微红捞出沥干水备用，锅刷干净烧热加食用油至5成热放入香料…八角，大葱，桂皮，姜，白芷，白蔻，草果，香叶，花椒，麻椒，辣椒，炒出香味，放入大重庆炒香出红油，这时放入小龙虾翻炒2分钟加入料酒，老抽啤酒继续炒5分钟，在加入开水大火烧开～

4. 水开之后放入辣椒精，大蒜，盐，转中小火慢熬10分钟，在放入白糖，蚝油翻炒2分钟收汁即可出锅

5. 出锅后放入香菜加点香油～瞧，逗是这个味儿～

烹饪技巧

众口难调～此方例外！～买不到辣椒精的朋友可以去附近卖久久麻辣鸭的地方借点哟～祝你好运