炭烤小章鱼怎么做好吃又简单
主料
红甜椒 ：2个晒干番茄 ：100
莱姆（青柠） ：1个
柠檬 ：1个
百里香 ：1小束
小章鱼 ：1千克
橄榄油 ：120毫升
芝麻菜（Rocket） ：1束
特纯橄榄油 ：2汤匙
橘瓣形莱姆（青柠）或柠檬块 ：适量
辅料
海盐 ：少许黑胡椒 ：适量
具体步骤
1. 用最高温预热烤箱。炭烤炉或烧烤炉热度必须够高。
2. 甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盘上，放入烤箱烘烤10—12分钟。至皮焦时从烤箱中取出，置一旁冷却。
3. 晒干番茄切碎。莱姆和柠檬去皮榨汁。百里香切成约两汤匙的末。所有材料放在碗中与章鱼、120毫升橄榄油调匀，腌10—15分钟。
4. 甜椒冷却后，用指尖撕去椒皮，椒肉切成阔条。
5. 章鱼放在炭烤炉或烧烤炉上，旺火烤5—6分钟，每隔一定时间浇腌汁在章鱼上。
6. 把甜椒、芝麻菜叶、章鱼等放在4个上菜盘里。每个盘中洒入两茶匙橄榄油。加盐和胡椒调味。以橘瓣形莱姆或柠檬块点缀。
