桂林辣椒酱有桂林三宝的美誉图解

作为广西桂林特产之一，味鲜辣香醇，辣后回甜，鲜中带香。以蒜为配料，在家可以作为调味品食用，如果你没吃过桂林辣椒酱，那你将错过了一次美食。桂林辣椒酱是大众的最爱。如果你离不开桂林辣椒酱，那我来教你怎样制作桂林辣椒酱吧！尽情享受自己制作的美味吧！

主料

红辣椒 ：500g

辅料

蒜 ：250g
盐 ：15g
桂林三花酒 ：1瓶
豆豉 ：1斤

详细步骤：

第一步

准备500g辣辣的红辣椒，用清水洗干净，晾干，剁碎。

第二步

大蒜剁碎沫，和辣椒面搅拌均匀。

第三步

放入豆豉一起搅拌。

第四步

加入盐和酒，一起搅拌均匀。

第五步

辣椒酱密封装瓶。

第六步

吃的时候再取

烹饪技巧：

1.辣椒先洗净后去蒂，以免辣椒进水。2.辣椒，大蒜可以用料理机搅碎。3.酒最好是高度桂花酒。4.瓶子一定要无油无水。