准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
花甲 :
500 辅料
葱 :
适量油 :
适量 姜 :
适量蚝油 :
适量 酱油 :
适量砂糖 :
少许 具体步骤
1.原材料:生鲜的花甲。青葱和生姜。
2.青切段,生姜切丝,花甲洗干净沥干水分。
3.热油锅姜丝先炸出香味,再加入花甲爆炒。
4.炒至花甲全部刚刚开嘴即可。
5.加入葱段,砂糖和酱油快速的翻炒均匀。(不要炒过火了,会影响花甲肉的鲜甜嫩爽)。
6.再加入少许蚝油翻炒均匀就可以起锅了。
7.出锅了。好肥美的花甲呀,看样子都鲜甜可口啊!
烹饪技巧
如何挑选鲜活的花甲:1、在水里会打开壳来,一动到它就会立马合上壳子的为鲜活花甲。