自制日本料理高汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:45分钟

主料

纯净水或者矿泉水---- ：2L
鲣鱼节（木鱼花）---- ：30g

辅料

昆布---- ：0cm

具体步骤

1. 首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火 水煮开后立即拿出昆布。

2. 放入木鱼花。小火煮10秒，关火浸泡20秒。时间一定不能太久，太久的话会有腥味出来。

3. 用滤布过滤出来就可以了。

4. 过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了。

5. 一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物。