无锡小排怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肋排 ：500

辅料

姜片 ：3片
大葱、松子 ：10
嫩香芹 ：5
桂皮 ：1片
八角 ：2个
茴香 ：2
冰糖 ：15
老抽、红腐乳汁 ：各45毫升
白糖 ：30
料酒 ：15毫升
油 ：300毫升

具体步骤

1. 肋排洗净，切小块，用适量老抽腌制12小时。

2. 锅里烧开水，放入腌好的排骨汆烫10分钟，捞出洗净控干水分。

3. 锅里放入300毫升油，中火烧至六成热，放排骨，用小火慢炸成金黄色捞出控油。

4. 高压锅中加适量清水，加入桂皮、八角、小茴香、葱段、姜片、老抽、白糖、红腐乳汁和料酒，放入排骨。

5. 高压锅打到排骨一档蒸煮

6. 捞出蒸好的排骨。舀出部分汤汁加入冰糖小火煮制糖浆，淋于排骨之上，洒上松子、嫩香芹叶装饰即可！