肉末麻辣烫怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉末 ：半斤
葱姜 ：适量
八角 ：两个小瓣
红薯粉条 ：适量
菠菜 ：一小把
蘑菇 ：适量
蒜 ：2瓣
生抽 ：一勺
叉烧酱 ：一勺
五香粉 ：5分之1勺
冰糖 ：适量
火锅底料 ：一小块
干辣椒 ：3个

辅料

具体步骤

1. 准备材料，葱末，姜片，八角，粉条先煮至七分熟，捞出放凉水中一冲，沥净水份备用，蘑菇，菠菜切好。

2. 锅内油加八角，烧热后下肉末炒香，再加入葱姜炒出味，倒入料酒，生抽，加叉烧酱，后加适量开水，放冰糖，五香粉，小火烧四五分钟，加盐调味即可。

3. 为了减少热量，也因为后面要加肉末酱，所以没有再用油爆香豆瓣酱或者底料，直接清水加火锅底料加辣椒，放生抽，盐调味，先放蘑菇煮。

4. 蘑菇煮差不多了，下粉条。

5. 最后下菠菜，撒上蒜粒出锅，拌上香喷喷的肉酱即可。

烹饪技巧

想吃酸辣粉的话出锅加醋就可以了。