准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
南豆腐 :
500鲜猪肉末 :
200黑松露 :
10金龙鱼油 :
500 辅料
姜末 :
10 鸡蛋 :
2枚小粉 :
10 番茄酱 :
20 胡萝卜 :
20 西兰花 :
30盐 :
5 具体步骤
1. 将豆腐捏碎成泥装
2. 加入猪肉末、姜末和黑松露丁
3. 用手将豆腐、猪肉末、姜末和黑松露丁均匀揉捏至融合状
4. 加入2枚鸡蛋的蛋清、适量盐和小粉、均匀揉入
5. 将揉好的料搓揉呈丸子,放入烧热的油锅中炸至表面金黄出锅
6. 将番茄酱和2枚鸡蛋清加入适量水搅匀加热,将炸好的丸子放入滚匀,即可出锅装盘。
烹饪技巧
关键在于揉捏均匀。