盆栽蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

马斯卡朋 ：250
蛋黄 ：2个
细砂糖 ：15
蛋白 ：2个
淡奶油 ：65

辅料

糖 ：20
水 ：20
咖啡粉 ：2
咖啡蜜 ：10
手指饼 ：2根
奥利奥 ：4块

具体步骤

1. 花盆洗干净，这是新的花盆，没有种过花哦，底部铺一张圆型锡纸，边缘也包好锡纸，毕竟这个花盆不是食品级的哦。

2. 马斯卡朋提前室温软化着，这时候先打蛋黄两个蛋黄加15克糖，隔热水加热到80度。

3. 软化好的马斯卡朋里加上60克淡奶油。拌匀

4. 打发好烫熟的蛋黄加入到马斯卡朋淡奶油中。

5. 35克糖和14克水加热到118度，加热的过程中不要拌匀，轻摇锅子就好了，以免返砂。话说我偷懒用了搪瓷盆，倒是可以加热，不过就是有一些糖烧焦了不好洗掉。还是铁锅或者不粘锅好些哈

6. 糖20克 水20克 咖啡粉2克 咖啡蜜10克 调成酒糖液。加了5克到奶酪糊里

7. 趁着煮糖水的功夫把蛋白打到湿性发泡，等糖水烧到118度，一边用电动打蛋器打蛋白，一边将糖浆呈细线状倒入蛋白中。打成意式蛋白霜

8. 分三次加到奶酪糊中

9. 准备一根粗的吸管，这根是弯头的，我给剪断了。珍珠奶茶的吸管就可以，不要太长，比着花盆剪成比蛋糕糊高一点就行。

10. 把吸管放在花盆中间一只手扶着，另一只手把拌好的蛋糕糊均匀的铺在四周。

11. 手指饼我用的现成的，切成两半，蘸满酒糖液

12. 放在蛋糕糊上

13. 再铺一层蛋糕糊

14. 再蘸两块手指饼，摆上

15. 铺满奶酪糊，入冰箱先冷藏着

16. 奥利奥去芯

17. 用擀面杖碾碎

18. 碾好的奥利奥，是不是像土一样。。

19. 用勺子轻轻撒在蛋糕糊上，铺一层即可。

20. 将装饰花插在吸管中，盆栽蛋糕完成~

21. 来一口，绝没有泥土的芬芳。哈哈

烹饪技巧

花盆里可以用各种慕斯的方子，随自己喜欢，这个提拉米苏搭配奥利奥碎还是蛮好吃的，奥利奥真是蛋糕的好朋友。因为不用脱模，所以我没有使用吉利丁片，口感真好哦，入口即化哈。盆栽系列已经有蛋糕和奶茶了，咱们还能变出什么花样来呢？