烤鸭皮怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

来过北京的朋友们都会选择一道非常有名的菜，那就是烤鸭。作为北京的特产烤鸭，在京的吃法那是千奇百怪，其中最传统的一种吃饭就是用面皮包上一些小凉菜沾点酱一起吃，味道非常棒。这里要介绍的就是烤鸭皮就是用来包住鸭肉和小菜的皮面。自己动手在家也能做出饭店里的味道而且更健康。

主料

白面 ：适量

辅料

油 ：适量
热水 ：适量

具体步骤

1.热水和面。静置15分钟。

2.揪成像核桃一般大的剂子。

3.擀开，喜欢薄的可以擀薄一点。笼屉上刷油，擀一张往笼屉里面放一张。利用蒸汽定型，擀好下一张的时候，基本上上一张已经定型。每张都刷一层油。全部擀好。蒸10分钟。出锅。

烹饪技巧

1、一张一张皮擀，边擀边放。