怎么开好火锅店

忙于工作忙于赚钱，你有多久没和家人或者朋友聚一聚了呢？很多人是因为没有时间，还有一小部分则是不知道去哪里聚一聚。为了人与人之间的沟通与交流，小编也是进行了调研，那么根据调查结果我也发现火锅店是大家小聚的不二选择。随着生活节奏的加快，很多人更愿意选择外出就餐，火锅热烈的气氛以及火锅的美味吸引了不同年龄段的顾客。那么在这个竞争激烈的社会，怎么开好火锅店是一个必学的命题。

一、怎么开好火锅店

1.应该做一个市场调查，分析一下市场需要什么样的产品，根据这个市场需求来确定要选择的项目，那如何去选择项目呢?要根据市场的消费水平和饮食习惯来定。项目一旦确定，接下来就应该去找合适的门面，门面一般分为两种，一个是有转让费的，一个是没有转让费的，也就是空店。在选择转让的店面的时候，要调查清楚这家店以前是做什么的，为什么做不下去了等情况。其次，就是店面的地段，一定要分析周围固定人群数量，然后还要调查人流量是多少等数据。

2.在上面的都做好之后呢，接下来就是店面装修了。装修风格一定要和产品属性及定位相匹配，在装修之前要和装修公司签订合同及确定完工日期，切记确定好完工日期，才能确定开业日期，进行店面的提前宣传广告。装修可以采用承包方式，装修过程中要不定期去跟踪，一方面看进度，一方面可以检查下工程质量。

3.在装修过程中，就开始招聘了，当然如果你是一个本行业的人呢，就比较简单了，如果不是就尽快请一个合格的店长过来吧，因为后面还有很多工作是你完成不了的，整个过程你主要的工作就是支持店长的工作，每天和他交流下工作的进展。人员培训及设备采购都是很重要的环节，请勿轻视。

4.在装修完成，设备安装完成，人员培训到位之后，接下来就是开业的宣传了。宣传的方式可以说很多，比如：宣传单散发，宣传单夹报，宣传车、横幅，广播电台等。如果你的实力比较大的话，还可以做个开业典礼，总之，开业要把宣传做到最大，来尽可能要开业前期火爆。

5.在店开业之后，最要紧的工作就是内部管理了，管理的作用就是以最小的成本换取产品质量及店内服务。这就需要一位优秀的餐饮职业经理了，在店面过了火爆期之后，接下来就是店内稳定，后期的营销是不能断的，可以采用会员制等方式来稳定和开发新客户。或者，可以在一些节日做一些小活动来开发新的客户。

通过上文大家应该已经大致了解了怎么开好火锅店。那么小编最后再给大家来个总结，开火锅店前需要分析市场，所谓知己知彼才能百战百胜。之后就是装修了，因为现在的年轻人都是十分注重用餐氛围的。其次就是宣传，在互联网如此发达的当今社会，如果你的火锅店能成为网红店铺，那等着你的就是日赚百万的！当然最重要的还有招聘以及内部管理，一家公司的兴旺发达与公司氛围和管理息息相关。