开泡芙店需要什么准备工作

很多时尚的创业者希望加盟一家甜品店，每天亲手制作甜品，是一种独特的享受，泡芙在众多甜品中十分受欢迎， 因为具有丰富的想象力和创造力，给客人也带去一份惬意的就餐氛围，是每个泡芙店愿意去实现的梦想。但是很多创业者没有连锁经验，也不会开店，开店前需要准备很多设备，指定很多计划，都是不熟悉餐饮业的人士无法实现的事情，开泡芙店需要什么准备工作，我们在文中详细介绍。

开泡芙店需要什么准备工作

1.泡芙甜品店的选址具体要求有什么?有一些可以参考的指标吗?

一句话表述：在有目标人群的区域，适合的才是很好的。大家关心的永远是租金，当然租金也不是越贵越好，也不是越便宜越好，重要的还是要根据你的投资预算，寻找到匹配的位置。其实在互联网时代位置没有想象中那么重要，因为有百度地图和众多外卖平台都可以为你的店铺导流和宣传，只要你有爆品、有特色，人家一定能找得到的。目标人群(12-35岁)学生白领年轻人频繁出没的区域。比如，商场、商业街、学校、电影院，大社区、写字楼较多的地方等都可以参考。

2. 泡芙甜品店装修需要哪些必备功能空间，以及各个空间占店铺面积的比例 ?

我们很小的空间5平米也足够开店啦，他仅需要一个摆放烤箱和搅拌机以及一个小小操作台就可以啦。当然5平米的店也就限于外卖了，如果有20平米的店，就有一定空间摆上几张休闲坐椅，供客人享受美食。

很好老板站在吧台就能一目了然，看到所有的客人，能够有眼神交流，这就是我理想中合适的面积。尤其对于没有经验的开店者，我们不建议开大店，动不动就上来开一个200平米的大店，其实太大了我们可能掌控不了，更容易失去客人。

3.自雇型泡芙甜品店正常经营的情况下，一天大概卖出多少钱算比较理想呢?

假设以3000块的租金为例，我们做到1.5W的营业额，就是3000块的五倍，在自雇的情况下就是给自己发了一份4000-5000左右的不错的工资了。那么1.5W的营业额，就是每天500块钱，大约50个泡芙(10元/个)。我的经验是，独立小甜品店自雇的情况下，每天能有100-150个泡芙就不错了，那一个月大概有3W，你的租金依然是3000块，租金就只占10% ，我们就多出了10%的利润。

之前我讲过一个公式，租金占20%，原物料占30%-35%，水电杂费10%，还有35%在没有请人的情况下就全是自己的。如果我们的营业额越做越高，租金占营业额的比例就可能降到10%甚至5%，我们真正可能的盈利就是从这里来的。

5. 开店前期如何宣传?如何吸引优先批陌生的客人?

泡芙甜品店刚开业不为人所知是正常的，我们的做法是多做免费品尝活动，印各种优惠劵小卡片和宣传单页，在泡芙甜品店附近向目标人群派发，也可以请朋友帮忙，也可以在其他店里代发，这些小卡片可以给一些诱惑，可以是5块或10块，甚至是免费品尝券，当然开店前你还可以利用好自己的微信朋友圈，不断给自己做开业预告，通知你所有的亲朋好友过来捧场，自然开业绝不会缺乏人气和生意的。

至于回头率有两个因素：一是诱惑有多大，二是小传单或小活动有不有趣，它的文字、图案、设计是不是吸引别人，这是别人在来之前的第一印象，这非常重要，所以总部开业物料的设计上准备非常丰富而齐全，当然装修上也非常重要，门面的招牌、logo一定都要漂亮大气，能不能吸引人这个很重要，门面的事很好不要想着省大钱，我们把钱要花在刀刃上。

6.只卖泡芙是不是有点单一呢?如何计划制定自己的菜单种类?

现在选产品也好，开店也好，不是以多来取胜的，而是以特色来取胜，特色产品越突出，店里越会有人气，泡芙专卖店体系在中国已经形成市场趋势，我们一个专买店里有七大系列，几十种口感的泡芙，完全足以支撑一个专卖店。国内早做泡芙的贝尔多爸爸泡芙，他们的专卖店常年只有五六款产品，还没有我们的五分之一多，他们都在中国快做十年了，如果说产品单一做不下去，中国市场上早就不会有泡芙专卖店这个体系了。

当然，如果是三四线城市的街边店，消费者通常想要更多品类用于选择，我们针对这样的地段，公司除了有泡芙主打产品，还有其它的西点甜品蛋糕类的来增加选择和增加销售额，而这种店型不是所有地方都合适，需要我们具体分析。

很多人对开店和做生意没有经验，往往会认为产品越多越好啊，其实真正的把生意做好的秘籍，就是把产品的特色做足!

7、开店需要什么营业证件?怎么办理?需要自己办理执照吗?

关于证照的问题：我们经营范围是属于餐饮行业，需要取得以下几个许可：营业执照、食品经营许可证、环保、消防。重点是后三个。其中，营业执照没啥技术含量，去工商局核名申请就可以，后三个，缺一不可!后三个，缺一不可!后三个，缺一不可!说三遍!缺任何一个，营业执照后都拿不下来!

如果自己时间精力不够，也可以找代办公司，根据不同的城市，代办费用不等，代办全套证照。不要恐惧去和政府部门打交道，公务员也是人就像我们的客户一样，越早办越好。

8、开业要做好哪些准备?

在开业初始手忙脚乱都是有可能的，首先不要害怕，微笑地面对。其次，我们有一个开业清单，我们把开业前每一项细致工作都列出来了，你可以对照表格一项项去检查，看看哪些做到位，哪些工作还没有完成的，做到心里有底，就可以开业了。

所以，想开店最简单的方式就是找到一个合适的品牌加盟，优秀品牌会给您进行专业的指导，无论是选址，装修，备货，烹饪技术，经营管理技巧，都有相应的扶持，借助总部的开店经验，可以节省很多人力，物力，而且让开店效率更高。文中为您介绍的准备工作，相信对您有所帮助，让您开店更加顺畅。开泡芙店需要什么准备工作，您是否了解了？