披萨行业趋势如何?
中国自改革开放以来在几十年期间受到了各类外国文化的冲击与影响，最为显著的影响之一则体现在饮食方面，而其中影响效果最为强烈的就是美国的快餐文化。快餐对于中国人来说已经成为了一种不可缺少的食物，特别是对年轻人，而在快餐之中最受大家喜爱的莫过于披萨了！披萨作为一种分享类的食物成为了各类聚餐、party的常驻嘉宾，更是催生了一系列披萨餐厅，但是，作为“移民”而来的食物，披萨现如今的发展趋势究竟如何呢？
披萨行业趋势如何
趋势一：弱肉强食
随着大量的披萨餐厅不断涌现，披萨赛道变得越来越拥挤，势必会淘汰一批实力较弱的选手。固步自封不愿意迎合市场做出改变的小披萨店，没有突出品牌特色的连锁披萨餐厅。
趋势二：科技改变 " 战绩 " 丨科技成为披萨行业的核心竞争力
很多家喻户晓的大品牌披萨店处境也是岌岌可危的，最核心的原因就是它们不愿意跟上科技创新的脚步做出改变。
披萨行业，本身产品比较容易同质化，如何能够将自己的品牌凸显，做出与别家不同的特色就显得尤为重要。而利用科技手段，完善服务流程或提高服务体验就是最有力的竞争方式。
趋势三：成本不断攀升丨食材、人力、房租个个都是逃不掉的 " 负担 "
①食材成本上涨
②人力成本、房租也会上涨
当今时代的商业环境是适者生存，环境在变，广大餐饮人也应该积极改变。
①餐厅必须提高对市场变化的敏锐度，能够分析出自己所在品类的市场发展趋势，从而调整自己的经营战略。
②要从最宽泛、最具全球性的层面入手，明确企业自身的竞争优势、劣势、机会和威胁，从而将公司的战略和公司内部资源、外部环境有机的结合起来。
③顾客并不需要更多的新品牌，他们需要的是新鲜的事物，可能是新菜品也可能是全新的消费体验，总之你不能一成不变。
由此可见，披萨行业存在着剧烈的竞争，这尤其表现在美国本土市场，在美国披萨的竞争已经上升到了科技的竞争以及餐厅对于用户心理变化的敏锐观察力，现今的披萨市场早已不是价格控制的天下了。披萨行业的优势发展更加体现在自身优势的发展、新型的经营模式以及不断创新的菜品及消费体验。而对于中国来说，披萨行业趋势发展较美国来说相对缓慢，但其本质是一样的，同样要求商家与时俱进，满足消费者日益变化的各种需求。
