新餐饮趋势下，创业者要把握这些趋势！
时代在不断的更新换代，社会也在高速的发展当中，小编相信许多想要在餐饮行业中加盟创业的小伙伴也在不停的张望当中，在竞争日趋激烈的餐饮行业当中想要存活下来就需要学会改变，那么餐饮加盟创业者需要如何把握好这个趋势呢？
小编通过这一段时间的观察发现，2020年的餐饮趋势偏向于倡导分餐分食，一人食且同向而坐间隔一米以上，在小编看来，现代人们对于隐私意识的逐渐增强，如同之前会和陌生人拼桌吃饭的状态也变得越来越少，而其中有一部分消费者对于这种就餐方式也会直接拒绝，所以小编相信2020餐饮行业的新趋势发展会偏向于：小份化、轻量化、小而精的方面发展。
“小而精”的就餐形式是什么?
“小而精”的就餐趋势会符合当下顾客追求分餐、卫生、便捷等多种方面的就餐选择。当然，这种新的就餐形势，也会对门店的经营提出比之前高一些的要求，可以直观的看到的就是为了减少顾客排队等位的时间，店员只能加快点餐、出餐、收取空盘的速度，才可以有效的去适应和提高翻台率。
在这一点上，渔人杰孵化平台的项目：渔人杰、猫十八、多味系列麻辣烫麻辣拌、多味系列砂锅鸡等项目都是小而美的轻量化餐形，想要餐饮加盟创业的小伙伴可以详细的看一下。
食品卫生安全的意识逐步提升
相信小伙伴和小编一样，通过2020年初疫情的问题，对自己的身体健康越发关注，同时小编相信对食品安全问题也注重了很多，虽然火锅照常火热，情侣朋友的相互夹菜也都是存在的，但是分餐分食的趋势逐步引导着人们对食品安全、个人卫生健康等问题的关注，所以，小编认为现在的餐厅也要跟上这种趋势~
自助自主趋势明显
小编相信想要做餐饮创业加盟的小伙伴也发现了，顾客享受就餐自由，想吃什么吃什么，自己创造美食的趋势越来越明显，也因此近几年的自助小火锅之类越来越受欢迎，这种餐厅的模式会让顾客参与感爆棚，将顾客与饮食做了深度链接。
餐厅的就餐形式灵活和菜品更新速度变快
就餐不只是多人聚餐的模式，双人单人的就餐趋势变得明显，单人就餐舒适，多人就餐也可以被满足，渐渐的受到推崇，消费者的饮食喜欢是逐步变化和需要引导的，就连传统餐饮也在不断做形式创新，追随时代发展，迎合消费者的挑剔口味，才能在餐饮行业中绿水长流。
渔人杰餐饮孵化平台的项目有完善的菜品研发体系，紧跟市场潮流开发专属性强、附加值高的菜品。渔人杰将传统酸菜鱼创新成更加轻量化，可一人份的餐食，改善了传统酸菜鱼必须多人聚会吃和上餐慢的缺点，能满足不同人群数量的需求。猫十八烤鱼区别于传统的烤鱼，将烤鱼打造成一人份，制作的精致、风味独特;多味系列麻辣烫麻辣拌推行单锅单煮，防止菜品串味。
