疫情下火热的半成品菜行业是昙花一现，还是蕴含大商机？

在大多数人的传统理念中，只有餐厅里的饭菜自己做了老板才能赚到钱，其实早在几年前就已经出现了半成品菜，不是县城的，而是买回家之后需要再加工。从普通的早餐，再到煎炸蒸煮的大菜，都可以在半成品菜店内提前订货，到店购买。

在今年疫情的关系，半成品菜越来越受到大家的欢迎，越来越多的餐厅或者品牌也在逐渐转向这种经营模式，像盒马鲜生旗下的盒马工坊、京东生鲜、每日优鲜等等，都是典型的案例。这些大的品牌的和企业都早早下手，而一些小企业和小老板还在观望。以进菜来说，普通的土豆2元一斤，去购买半成品菜价格约为3-4元，猛地一看好像直接进菜更划算一下，但是不要忘了，买回来的土豆还要储存、削皮、切配等，实际成本早就超过了5块钱，这些你有算过吗?

开一家半成品菜店，除了日常店内零售，还要供给大小餐馆，这些餐馆如果要考虑成本问题，一定会从单纯的食品原料过度半成品菜，所以开一家半成品菜店，也作为半成品菜供应商，商机不仅仅是你看到的这些而已。

在疫情的背景下，半成品菜在这期间的突出表现十分抢眼。也正是疫情的关系，让一些根本没有下过厨房的人，端起了锅铲做起了饭，疫情改变了人们的饮食习惯，也让更多人了解了半成品菜，从半成品菜中获益。

半成品菜在2020年迈出了一大步，尽管是餐饮后起之秀，但未来趋势已经很明显，是昙花一现，还是蕴含大商机想必大家心里已经有了定数，如果感兴趣的朋友可以搜索唞牛，详细了解一下半成品菜这个项目。